Stikkenöfen
Die I-Serie ist ein verlässlicher und leistungsstarker Ofen, der besonders für eine einfache und sichere Anwendung in einem industriellen Umfeld konstruiert wurde.
Alle Öfen dieser Serie sind mit einem zusätzlich verstärkten Boden mit einer stabilen Sandwichkonstruktion ausgestattet. Diese ist mit einer 30 mm dicken Isolierung aus Steinwolle versehen und verringert so den Wärmeverlust und schützt den Boden vor der Hitze. Die Öfen sind mit einer rotierenden Plattform ausgestattet. Diese besteht aus 8 mm dickem Edelstahl und ist mit einer verwindungssteifen Bodenplatte versehen, die sich unter dem Gewicht der Wagen nicht verbiegt. Bis zu fünf Wagen können gleichzeitig auf der Plattform gebacken werden (abhängig von der Größe der Backbleche). Die Öfen haben auch eine extra-robuste Rampe, die aus dem gleichen Material besteht, wie die Plattform. Diese ist mit Profilen verstärkt, um die Stabilität zu erhöhen. Die Rampe ist vertikal verstellbar und kann so genau an die Plattform angepasst werden.
Die I-Serie enthält auch ein leistungsstarkes, integriertes Dampfsystem, das aus zwei verschiedenen System gebildet wird. Das eine System ist das Cascad-System, welches wir selbst entwickelt und patentiert haben. Das andere System ist ein überaus leistungsstarkes Dampfsystem mit einer sehr effizienten Dampfleistung.
Alle gas- und ölbetriebenen Öfen der I-Serie haben eine umfangreiche Luftführung, die nach dem Gegenstromprinzip konzipiert wurde und eine hohe Treibstoffeffizienz und geringere Heizkosten bietet.
Die maximale Backtemperatur liegt bei 350 °C.
Wir lassen unsere Produkte laufend zertifizieren.
Die Zertifizierungen umfassen CE, EAC, ETL und NSF.
- Die I-Serie ist mit unserem „Increased Baking Surface“ System ausgestattet. Es ermöglicht schnelles, gleichmäßiges, und sparsames backen.
- Ist mit dem SD Touch Paneel ausgestattet.
Für einfache, logische, und effektive Steuerung des Ofens. - Das Cascad-System bietet schnell starken und extra-sauberen Dampf.
Hitze und Dampf werden rasch und gleichmäßig innerhalb des gesamten Ofens verteilt, denn das System weist eine besonders kurze Erholzeit auf. - Frequenzgesteuerte Ventilatoren sorgen für einen angepassten Luftstrom.(Standard bei I Serie)
Verstellbare Luftführung für Wärme und Dampf für das Backen von empfindlichen Produkten wie Baiser, Makronen etc. - Starke Isolierung. Hält die Wärme im Ofen.
- Solide Innen-und Außenwände aus Edelstahl.
Robuste Materialien verlängern die Lebensdauer des Ofens. Leicht zu reinigen. - Automatischer Rotationsstopp für die Wagen.
Sobald die Backzeit abgelaufen ist und der Türgriff hinauf geschoben wird, wird der Wagen in die Ausgangspostion gedreht. - Große effiziente Heizeinheit. Schnelles aufheizen und effizienter Einsatz der Wärme.
- Integriertes Hochleistungs Dampfsystem.
Ermöglicht eine gleichmäßige, knusprige Kruste und für manche Brot oder Brötschensorten ein wesentlich höheres Volumen. - Effizienter Wäremtausch bei Öl und Gasöfen.
Niedrige Heizkosten beim maximaler Wärmeausnutzung. - Sehr stabile und verwindungssteife Plattform.
an das Wagengewicht angepasst. - Verstellbare Plattformrampen.
AUTOMATISCHER ROTATIONSSTOPP
Wenn der Türgriff gelöst wird (wenn die Tür geschlossen ist), wird der Wagen in die Beschickungsposition gedreht.
ZUSÄTZLICH ISOLIERTER BODEN
Standardmäßig für eco+.
MULTIFUNKTIONSHALTERUNG
Werkzeughalterung mit Tasche und starkem Magnet, welche am Ofen angebracht werden kann.
AES – AUTOMATISCHES ENTLÜFTUNGSSYSTEM
AES ist ein Entlüftungssystem, das die Arbeitsumgebung in der Bäckerei verbessert. Ein Ventilator saugt jedes Mal, wenn die Tür geöffnet wird, oder direkt nachdem Backvorgang heiße Luft und Dampf aus dem Ofen.
VORMONTIERTER OFEN
Der Ofen wird bereits vormontiert geliefert und erleichtert somit die Installation.
SLOW-START
Sanfte und stufenweise beschleunigte Drehung des Wagens, besonders für Backprodukte, die empfindlich auf Bewegungen und Erschütterungen reagieren oder die aufgrund von Vibrationen verrutschen können.
ABZUGSHAUBE
Eine große, robuste Abzugshaube aus Edelstahl. Fängt Dampf und heiße Luft effektiv auf, wenn die Tür geöffnet wird. Kann für eine effizientere Absaugung mit einem Ventilator ausgestattet werden.